• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   
  • 이달의 레시피

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 자두타르트
  • 자두타르트 (9月)

    에너지 193.5kcal 탄수화물 31.3g
    지질 6.8g 단백질 2.0g
    식이섬유 1.2g 비타민A 35ug RE
    비타민E 0.6mg 비타민C 2.9mg
    티아민 0mg 리보플라빈 0mg
    칼슘 10.3mg 나트륨 57.4mg
    칼륨 90.9mg 0.4mg
    레시피 기초
    영양성분표 <1인분>

재료
자두타르트 레시피 식재료
(지름 12cm×4개)
▶ 주재료 : 자두(4개)
▶ 타르트지 : 박력분(300g), 슈가파우더(80g), 버터(120g), 달걀노른자(2개), 우유(3T)
▶ 자두필링 : 자두(6개), 설탕(1/2컵), 레몬(1/4개)
Step 1.
자두타르트 레시피 조리순서 1-0
1. 박력분과 슈가파우더는 함께 체에 내린 뒤 푸드 프로세서에 작게 조각 낸 버터를 넣어 함께 간다.
Step 2.
자두타르트 레시피 조리순서 2-0
2. 버터가 잘 섞이면 달걀노른자와 우유를 넣어 한 덩어리가 될 때까지 간다.
Step 3.
자두타르트 레시피 조리순서 3-0
3. 비닐에 넣어 냉장실에서 1시간 정도 휴지시킨다.
Step 4.
자두타르트 레시피 조리순서 4-0
4. 자두는 깨끗이 씻어 필링용은 한입 크기로 썰고, 나머지(4개)는 납작 썬다.
Step 5.
자두타르트 레시피 조리순서 5-0
5. 냄비에 필링용 자두와 설탕을 넣고 가장자리가 끓어오르면 레몬을 짜서 즙을 넣는다.
Step 6.
자두타르트 레시피 조리순서 6-0
6. 15~18분간 저어가며 끓여 농도가 되직해지면 불을 꺼 미지근하게 식힌다.
Step 7.
자두타르트 레시피 조리순서 7-0
7. 휴지시킨 반죽은 0.8cm 두께로 밀어 틀 위에 올려 손으로 바닥과 옆면을 눌러 고정한다.
Step 8.
자두타르트 레시피 조리순서 8-0
8. 튀어나온 반죽은 밀대로 밀어 떼어낸 뒤 바닥에 포크로 구멍을 내고 190℃로 예열한 오븐에 15~20분간 굽는다.
Step 9.
자두타르트 레시피 조리순서 9-0
9. 한 김 식혀 자두필링을 채우고 납작 썬 자두를 돌려 담는다.
Step 10.
자두타르트 레시피 조리순서 10-0
10. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
단체급식
- 타르트지는 시판 냉동 타르트지를 사용해도 좋다.
- 지름이 작은 타르트틀을 사용하거나 틀이 없을 땐 포일컵 등을 사용할 수 있다.

9月 식재료
  • 자두

    자두

  • 수수

    수수

  • 팽이버섯

    팽이버섯

9月 가정식 상차림
수수, 버섯, 자두를 이용한 가정식 상차림
수수, 버섯, 자두를 이용한 가정식 상차림
9月 단체급식 상차림
수수, 버섯, 자두를 이용한 단체급식 상차림
수수, 버섯, 자두를 이용한 단체급식 상차림
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
  • 자료출처 바로가기

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top