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  • 콩나물 소고기찜
  • 콩나물 소고기찜 (7月)

    에너지 169.5kcal 탄수화물 6.8g
    지질 10.3g 단백질 12.2g
    식이섬유 1.3g 비타민A 50.9ug RE
    비타민E 0.6mg 비타민C 9.5mg
    티아민 0.4mg 리보플라빈 0.1mg
    칼슘 25.3mg 나트륨 1479.6mg
    칼륨 402.5mg 1.4mg
    레시피 기초
    영양성분표 <1인분>

재료
(2인분)
▶ 주재료 : 콩나물(140g=2줌), 등심 샤브샤브용(100g), 청피망(1/2개), 방울토마토(3개)
▶ 간장양념장 : 설탕(1/2T), 간장(3T), 다진 마늘(1/2t), 후춧가루(약간), 물(1/4컵)
Step 1.
콩나물 소고기찜 레시피 조리순서 1-0
1. 콩나물은 지저분한 것을 제거한 뒤 깨끗이 헹군다.
Step 2.
콩나물 소고기찜 레시피 조리순서 2-0
2. 피망은 채 썰고, 방울토마토는 2등분한다.
Step 3.
콩나물 소고기찜 레시피 조리순서 3-0
3. 냄비에 콩나물을 깔고 고기를 얹은 뒤 간장양념장을 끼얹는다.
Step 4.
콩나물 소고기찜 레시피 조리순서 4-0
4. 뚜껑 덮어 중간 불로 5분간 익힌다.
Step 5.
콩나물 소고기찜 레시피 조리순서 5-0
5. 피망과 방울토마토를 얹고 뚜껑 덮어 1분간 더 익힌다.
Step 6.
콩나물 소고기찜 레시피 조리순서 6-0
6. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
단체급식
- 익은 뒤 덩어리지지 않도록 고기는 겹쳐지지 않게 얹고, 콩나물과 고기를 번갈아가며 얹어도 된다.
- 등심 대신 불고기용 우둔살, 차돌박이, 대패삼겹살을 사용해도 된다.
- 육수를 넉넉하게 부어 달콤하게 간을 맞추어 끓여내면 국물있는 콩나물 불고기로 활용이 가능하다.

7月 식재료
  • 인삼(수삼)

    인삼(수삼)

  • 콩나물

    콩나물

  • 옥수수

    옥수수

7月 가정식 상차림
인삼(수삼), 콩나물, 옥수수를 이용한 가정식 상차림
인삼(수삼), 콩나물, 옥수수를 이용한 가정식 상차림
7月 가정식 상차림
인삼(수삼), 콩나물, 옥수수를 이용한 단체 급식 상차림
인삼(수삼), 콩나물, 옥수수를 이용한 단체 급식 상차림
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
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