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  • 옥수수건새우볶음
  • 옥수수건새우볶음 (7月)

    에너지 139.5kcal 탄수화물 16.5g
    지질 6.8g 단백질 4.6g
    식이섬유 1.8g 비타민A 56.4ug RE
    비타민E 1.3mg 비타민C 1.5mg
    티아민 0.1mg 리보플라빈 0.1mg
    칼슘 97.0mg 나트륨 415.9mg
    칼륨 238.8mg 1.4mg
    레시피 기초
    영양성분표 <1인분>

재료
옥수수건새우볶음 레시피 식재료
(2인분)
▶ 주재료 : 옥수수(1대), 건새우(7g), 쪽파(2대)
▶ 부재료 : 설탕(1t), 소금(1/2t), 버터(1T), 간장(1/2t), 후춧가루(약간)
Step 1.
옥수수건새우볶음 레시피 조리순서 1-0
1. 옥수수는 속잎 1~2장을 제외한 나머지 잎과 수염을 떼어낸다.
Step 2.
옥수수건새우볶음 레시피 조리순서 2-0
2. 냄비에 옥수수를 담고 반 정도 잠길 만큼 물을 부은 뒤 설탕과 소금을 넣어 끓어오르면 중간 불로 15분간 삶는다.
Step 3.
옥수수건새우볶음 레시피 조리순서 3-0
3. 옥수수를 도마 위에 세우고 칼날을 옥수수 대에 바짝 붙여 위에서 아래로 긁어 알만 발라낸다.
Step 4.
옥수수건새우볶음 레시피 조리순서 4-0
4. 건새우는 굵게 다지고, 쪽파는 1cm 길이로 송송 썬다.
Step 5.
옥수수건새우볶음 레시피 조리순서 5-0
5. 중간 불로 달군 팬에 버터를 녹여 옥수수, 건새우, 쪽파를 넣어 1분간 볶는다.
Step 6.
옥수수건새우볶음 레시피 조리순서 6-0
6. 간장과 후춧가루로 간을 해 조금 더 볶는다.
Step 7.
옥수수건새우볶음 레시피 조리순서 7-0
7. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
단체급식
- 오래 볶으면 건새우와 쪽파는 타고, 옥수수는 단단해진다.
- 햇옥수수는 물기가 많아 삶는 데 15분 정도면 충분하지만 살짝 마르거나 양이 많을 때는 30분 이상 익혀 사용한다.
- 통조림 옥수수나 냉동옥수수는 물기가 많아 끓는 물에 살짝 데쳐서 사용한다.

7月 식재료
  • 인삼(수삼)

    인삼(수삼)

  • 콩나물

    콩나물

  • 옥수수

    옥수수

7月 가정식 상차림
인삼(수삼), 콩나물, 옥수수를 이용한 가정식 상차림
인삼(수삼), 콩나물, 옥수수를 이용한 가정식 상차림
7月 가정식 상차림
인삼(수삼), 콩나물, 옥수수를 이용한 단체 급식 상차림
인삼(수삼), 콩나물, 옥수수를 이용한 단체 급식 상차림
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
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