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• 이달의 레시피

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• 초밥피자 (11月)

  에너지	611.6kcal	탄수화물	98.5g
  지질	14.8g	단백질	19.5g
  식이섬유	4g	비타민A	216ug RE
  비타민E	3.4mg	비타민C	20.4mg
  티아민	0.3mg	리보플라빈	0.4mg
  칼슘	236.9mg	나트륨	741.1mg
  칼륨	406.1mg	철	5.1mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶ 주재료 : 오색미(1 1/2컵), 양파(1/4개), 피망(1/2개), 맛살(4줄), 청양고추(1개), 슈레드 모차렐라 치즈(1컵), 날치알(2T)
▶ 부재료 : 소금(약간), 설탕(1T), 식초(1T), 마요네즈(4T), 연와사비(1/2T), 다진 마늘(1/2T), 후춧가루(약간)

Step 1.

1. 오색미는 찬물에 헹군 뒤 물(1 1/2컵)을 부어 중간 불에서 20분간 삶아 밥을 짓는다.

Step 2.

2. 양파와 피망, 맛살은 곱게 채 썰고, 청양고추는 송송 썬다.

Step 3.

3. 밥에 소금, 설탕(1/2T), 식초를 넣어 섞는다.

Step 4.

4. 양파, 피망, 맛살에 설탕(1/2T), 마요네즈, 연와사비, 다진 마늘, 후춧가루를 넣어 고루 섞어 맛살샐러드를 만든다.

Step 5.

5. 마른 김을 2장으로 겹친 뒤 가장자리 2cm를 제외하고 고르게 밥을 편다.

Step 6.

6. 맛살샐러드를 얹는다.

Step 7.

7. 모차렐라치즈를 뿌리고 청양고추와 날치알을 얹는다.

Step 8.

8. 190℃로 예열한 오븐에 10분간 굽는다.

Step 9.

10. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

11月 가정식 상차림

유자, 늙은호박, 쌀을 이용한 가정식 상차림

11月 단체급식 상차림

유자, 늙은호박, 쌀을 이용한 단체급식 상차림

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