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• 이달의 레시피

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• 포도맛탕 (9月)

  에너지	293.2kcal	탄수화물	63.1g
  지질	4.2g	단백질	2.7g
  식이섬유	3.4g	비타민A	23.8ug RE
  비타민E	4.6mg	비타민C	31.4mg
  티아민	0.1mg	리보플라빈	0.1mg
  칼슘	32.4mg	나트륨	57.1mg
  칼륨	576.3mg	철	0.9mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶ 주재료 : 청포도(1컵=150g), 고구마(2개), 가래떡(1줄)
▶ 부재료 : 설탕(3T), 식용유(1컵)

Step 1.

1. 청포도는 식초를 약간 넣은 물에 담갔다 헹군 뒤 물기를 뺀다.

Step 2.

2. 냄비에 청포도, 설탕, 물(1/2컵)을 넣어 포도가 으깨질 때까지 끓인다.

Step 3.

3. 체에 으깨며 즙을 거른다.

Step 4.

4. 고구마는 껍질째 마구 썰고, 가래떡은 한입 크기로 썬다.

Step 5.

5. 식용유를 자작하게 두른 팬에 고구마는 튀기듯 굽고, 가래떡은 식용유를 약간만 둘러 바삭하게 굽는다.

Step 6.

6. 청포도시럽을 끓여 걸쭉해지면 튀긴 고구마와 가래떡을 넣어 섞는다.

Step 7.

7. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

9月 가정식 상차림

수수, 쇠고기, 포도를 이용한 가정식 상차림

9月 단체급식 상차림

수수, 쇠고기, 포도를 이용한 단체급식 상차림

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