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  • 수수차밥
  • 수수차밥 (9月)

    에너지 305.3kcal 탄수화물 52.8g
    지질 7.4g 단백질 9.1g
    식이섬유 1.9g 비타민A 30.7ug RE
    비타민E 7.9mg 비타민C 0.6mg
    티아민 0.1mg 리보플라빈 0.1mg
    칼슘 13.2mg 나트륨 592.4mg
    칼륨 227.5mg 1.4mg
    레시피 기초
    영양성분표 <1인분>

재료
수수차밥 레시피 식재료
▶ 주재료 : 수수(1/2컵=60g), 명란젓(1쪽=33g), 밥(2공기)
▶ 부재료 : 식용유(1T), 쪽파(1대=2g), 마른 김(5cmX5cm)
Step 1.
수수차밥 레시피 조리순서 1-0
1. 수수를 물에 2~3번 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
Step 2.
수수차밥 레시피 조리순서 2-0
2. 센 불로 달군 팬에 수수를 넣어 5분간 볶는다.
Step 3.
수수차밥 레시피 조리순서 3-0
3. 겉이 노릇해지고 구수한 향이 나면 냄비에 옮겨 물(4컵)을 붓는다.
Step 4.
수수차밥 레시피 조리순서 4-0
수수차밥 레시피 조리순서 4-1
4. 수수의 맛과 색이 우러나올 때까지 끓인 뒤 체에 걸러 한 김 식힌다.
Step 5.
수수차밥 레시피 조리순서 5-0
5. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 명란젓을 굴려가며 겉면이 하얘질 때까지 굽는다.
Step 6.
수수차밥 레시피 조리순서 6-0
6. 밥 위에 송송 썬 쪽파, 자른 김, 구운 명란젓을 얹고 수수차를 붓는다.
Step 7.
수수차밥 레시피 조리순서 7-0
7. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
단체급식
▶ 명란젓 대신 김치나 장아찌, 다른 젓갈을 활용해도 된다.
▶ 차 티백을 우려내 한 김 식혀 사용하면 더 간편하다.
▶ 밥 대신 삶은 물만두를 넣어도 된다.

9月 식재료
  • 수수

    수수

  • 쇠고기

    쇠고기

  • 포도

    포도

9月 가정식 상차림
수수, 쇠고기, 포도를 이용한 가정식 상차림
수수, 쇠고기, 포도를 이용한 가정식 상차림
9月 단체급식 상차림
수수, 쇠고기, 포도를 이용한 단체급식 상차림
수수, 쇠고기, 포도를 이용한 단체급식 상차림
  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로
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