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• 이달의 레시피

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• 상추쌈보리밥 (6月)

  에너지	372.5kcal	탄수화물	68.5g
  지질	7.5g	단백질	9.8g
  식이섬유	7.6g	비타민A	68.1ug RE
  비타민E	2.5mg	비타민C	5.9mg
  티아민	0.2mg	리보플라빈	0.1mg
  칼슘	73.7mg	나트륨	540.7mg
  칼륨	379.3mg	철	3mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <1인분>

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재료

▶주재료 : 보리 1컵, 쌀 ½컵, 좁쌀 ½컵
▶부재료 : 상추 10장, 양파쌈장 150 g

Step 1.

1. 보리는 체에 올려 흐르는 물에 씻은 다음 물을 붓고 한번 끓여 통통하게 한다.

Step 2.

2. 쌀과 좁쌀은 각각 체에 얹어 흐르는 물에 씻어 건진다.

Step 3.

3. 양파쌈장(양파30 g+된장30 g+고추장10 g+콩가루10 g+다진마늘 15 g+다진파30 g+참기름15 g+깨소금10 g)을 준비한다.

Step 4.

4. 삶은 보리와 쌀, 좁쌀을 섞어 밥물을 자작하게 부어 밥을 짓는다.

Step 5.

5. 밥이 되면 상추에 한 잎 크기로 양파쌈장과 쌈을 싸서 제공한다.

6月 가정식 상차림

보리, 양파, 감자를 이용한 상차림 - 가정식조리법

6月 단체급식 상차림

보리, 양파, 감자를 이용한 상차림 - 단체급식조리법

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