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  • 구기자주

  • 구기자주

    식품코드 100467
    분류 주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류
    발행기관 한국식품조리과학회
    학술지명 한국식품조리과학회지
    권호 29(2)
    시작페이지 193
    종료페이지 208

h2mark 문헌(논문)명

1400~1600년대 고문헌에 기록된 술의 고찰

h2mark 저자

원선임

h2mark 내용

「사시찬요초」에도 특정 술의 제조법은 없으며 단지 구기 자를 따서 술을 담가먹으면 늙지 않는다고 하여 구기자주를 일컫는 것으로 볼 수 있다.

h2mark 년도

2013
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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