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  • 곶감

  • 곶감

    식품코드 100424
    발행기관 한국식품영양과학회
    학술지명 한국식품영양과학회지
    발행년 2004
    권호 33(2)
    시작페이지 386
    종료페이지 391

h2mark 논문(문헌)명

상주 전통곶감의 제조과정 중 이화학적 품질특성

h2mark 저자

강우원 외6명

h2mark 내용

한방에서는 성숙과의 감꼭지는 딸국질구토야뇨증에, 곶감은 해소토혈객혈이질 등을 멎게 하는 효능이 있다(7-10).
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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