건강음식레시피

열무김치냉면

소개

맛있게 담근 열무김치에 냉면을 말아 먹어 보세요~ 새콤달콤 끝내줍니다!

재료

열무(1/2단), 냉면(500g),

<부재료>
홍고추(1개), 청고추(1개), 대파(약간),

<양념>
찹쌀가루(2큰술), 다진마늘(1작은술), 다진생강(1/2작은술), 고춧가루(4큰술), 식초(4큰술), 설탕(4큰술), 겨자(약간), 물(1컵),

Step 1.

1. 열무는 다듬어 소금에 절여둔다.

Step 2.

2. 냄비에 물 1컵과 찹쌀가루 2큰술을 넣고 나무주걱으로 저어가며 약불에서 찹쌀풀을 쑨다.

Step 3.

3. 볼에 물 4컵과 고춧가루 4큰술을 풀고 찹쌀풀을 넣어 간을 맞춘다.

Step 4.

4. ③에 절인 열무와 어슷썬 고추, 채썬 파, 마늘, 생강을 넣고 버무려 열무김치를 담아 익힌다.

Step 5.

5. 알맞게 익은 열무김치에 식초, 설탕, 소금으로 간을 맞추어 차게 둔다.

Step 6.

6. 냉면을 삶아 그릇에 담고 열무김치를 부은 다음 겨자 갠 것을 곁들인다.

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