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  • 부추전

  • 부추전

    카테고리 한식
    식사량 4인분
    난이도 보통
    조리시간 30분
    칼로리 151Kcal
    분류 부침
    재료비 약 3,000원
    레시피 기초

소개
피를 맑게 해준다는 부추! 부추를 밀가루 반죽과 함께 섞어 노릇하고 바삭하게 구워낸 전요리랍니다.
재료
부추(1단),

<부재료>
청고추(2개), 홍고추(2개), 밀가루(3컵), 계란(1개),

<양념>
소금(약간),
Step 1.
1. 부추는 싱싱한 것으로 골라 흐르는 물에 씻어 4cm 길이로 자른다.
Step 2.
2. 고추는 송송 썰어 씨를 털어낸다.
Step 3.
3. 그릇에 밀가루를 담고 소금으로 간을 한 뒤 계란과 물을 부어 멍울이 없도록 잘 풀어주고, 썰어 놓은 부추를 넣어 반죽을 한다.
Step 4.
4. 달군 프라이팬에 기름을 두르고 ③의 반죽을 한 국자씩 얹고 위에 청고추와 홍고추를 얹어 지진다.
Step 5.
5. 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 마저 익힌 다음 먹기 좋은 크기로 썰어 낸다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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