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  • 쌀샐러드

  • 쌀샐러드

    카테고리 이탈리아
    식사량 2인분
    난이도 초보환영
    조리시간 40분
    칼로리 426Kcal
    분류 나물/생채/샐러드
    재료비
    레시피 기초

소개
낙지와 야채를 곁들인 쌀 샐러드로 이탈리아에서 즐겨먹는 쌀요리.
재료
쌀(60g), 낙지(1마리),

<부재료>
올리브오일(3g), 양파(3g), 당근(2g), 샐러리(2g), 화이트와인(10g), 완두콩(3g), 닭 육수(130ml), 이태리고추(1개), 사라다나(2포기), 트레비소(1포기), 마늘(1쪽), 로즈마리(1줄기), 이태리파슬리(1줄기), 토마토(1/3개), 파프리카(1/5개), 차이브(약간), 소금(약간), 후춧가루(약간),
Step 1.
1. 채소는 모두 5mm 정도의 주사위 모양으로 자른다.
Step 2.
2. 프라이팬에 올리브오일을 두르고 자른 채소를 볶은 후 생쌀을 넣어 토스트 하다가 화인트와인을 넣고 휘발시킨 다음 완두콩을 넣는다.
Step 3.
3. ②를 오븐용기에 옮겨 담아 뜨거운 닭 육수로 가득 채우고 180℃ 오븐에서 물기를 모두 흡수할 때까지 약 12분간 익힌다.
Step 4.
4. 오븐에서 익힌 쌀은 꺼내어 재빨리 식힌다.
Step 5.
5. 식은 쌀에 올리브오일, 다진 고추, 사라다나, 트레비소, 소금, 후춧가루로 양념한다.
Step 6.
6. 끓는 물에 낙지를 데친 후 작은 메달모양으로 자른다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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