짬뽕해물탕밥


카테고리	중국

식사량	2인분

난이도	보통

조리시간	40분

칼로리	540Kcal

분류	밥

재료비	약 20,000원

레시피 기초

소개

얼큰하게 고춧가루를 넣어 영양가 풍부한 해물을 넣어 맛있게 만들어보세요.

재료

밥(2그릇), 돼기고기(150g), 오징어(1/2마리), 조개살(100g), 홍합(200g),

<부재료>
양파(1개), 당근(20g), 호박(700g), 대파(1뿌리), 목이버섯(6장),

<양념>
고추가루(3큰술), 간장(1큰술), 다진마늘(약간), 생강(약간), 소금(약간), 후춧가루(약간), 참기름(약간),

Step 1.

1. 양파와 당근, 호박과 대파는 모두 가늘게 채썬다.

Step 2.

2. 돼지고기는 채썰어 다진 마늘, 다진 생강, 간장, 후춧가루로 조물락 버무려놓는다.

Step 3.

3. 오징어는 딱딱한 면을 제거한 뒤 깨끗이 씻고,안쪽 면에 솔방울 모양이 되도록 어슷하게 칼집을 넣어가며 저며 썬다.

Step 4.

4. 조갯살은 소금물에 흔들어 씻어 지저분한 것들을 제거하고, 홍합은 내장 옆의 털들을 제거한 뒤 끊는 물에 넣어 살짝 데쳐 사용해야 국물이 맑다. 홍합 삶은 물은 거즈에 걸러 육수로 사용한다.

Step 5.

5. 목이버섯은 물에 담가 불린 뒤 먹기 좋게 자른다.

Step 6.

6. 오목한 팬에 돼지고기를 볶다가 채썬 야채와 고춧가루를 넣어 볶는다.