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  • 달래장김치

  • 달래장김치

    카테고리 한식
    식사량 4인분
    난이도 보통
    조리시간 30분
    칼로리 65Kcal
    분류 밑반찬/김치
    재료비 약 5,000원
    레시피 기초

소개
입맛 없을 때 달래로 만든 김치하나면 반찬 걱정이 없어요.
재료
달래(500g),

<부재료>
통깨(약간),

<양념>
마늘(1/2쪽), 생강(1쪽), 고춧가루(1/3컵), 진간장(3큰술), 설탕(약간),
Step 1.
1. 달래는 뿌리부분을 자르지 말고 깨끗이 다듬어 흐르는 물에서 가볍게 씻은 후 소쿠리에 건져 물기를 없앤 다음 5cm 길이로 썰어 놓는다.
Step 2.
2. 마늘, 생강은 곱게 다져 준비한다.
Step 3.
3. 고춧가루는 미지근한 물에 설탕을 조금 넣고 개어 놓는다.
Step 4.
4. 개어놓은 고춧가루와 다진 마늘, 생강을 분량의 진간장에 조금 넣고 ①의 달래를 가볍게 버무려 통깨를 뿌린 후 그릇에 담아낸다.
실전활용 표준레시피
실전활용 레시피는 우리 농산물 식재료를 이용해서 만드는 요리정보로 한식, 중국식, 일식, 서양식, 퓨전 요리 레시피 정보를 분류별로 체계적으로 제공한다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 •농림식품기술기획평가원
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