고등어조림


카테고리	한식

식사량	2인분

난이도	초보환영

조리시간	30분

칼로리	250Kcal

분류	조림

재료비	약 5,000원

레시피 기초

소개

오늘 저녁에는 고등어조림으로 밥 한끼 해결합시다. 간이 밴 무도 맛이 일품이죠~

재료

고등어(1마리),

<부재료>
무(1/3개), 애호박(1/2개), 당근(1/4개), 대파(1개), 양파(1/2개), 홍고추(2개), 풋고추(2개), 팽이버섯(1/2팩),

<양념>
간장(2큰술), 굵은고춧가루(2큰술), 고운고춧가루(1큰술), 설탕(1큰술), 물엿(2큰술), 생강(2작은술), 마늘(1큰술), 정종(1큰술), 된장(2큰술), 후춧가루(약간), 소금(약간),

Step 1.

1. 고등어를 깨끗이 손질하여 4~5cm 정도 알맞은 크기로 잘라 놓는다.

TIP : 양념장 만들기 : 간장 2큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 가는 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 생강 2작은술, 마늘 1큰술, 정종 1큰술, 된장 2큰술, 후춧가루 약간, 소금 약간

Step 2.

2. 채소는 4~5cm, 두께 2.5cm 정도로 얇게 썰어 보기 좋게 놓는다.

Step 3.

3. 그 위에 생선을 얹고 양념장을 뿌려 중, 약불에 끓인다.

Step 4.

4. 끓인 후, 홍고추, 청고추와 팽이버섯으로 고명한다.

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