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옥돔미역국

옥돔미역국
식재료 건미역, 옥돔, 물, 다시마, 한식간장, 참기름, 소금, 다진 마늘
제주 양씨 가문에서는 육지와 달리 고기가 아닌 쉽게 구할 수 있던 생선을 가지고 미역국을 끓였다. 제주도에서 산모에 최고로 좋은 미역국은 '북바리'라는 생선을 이용해 만든 미역국이라고 하지만, 종가에서는 더 귀한 옥돔을 이용해 미역국을 끓였다. 다시마와 옥돔을 끓이다가 다시마는 건져내고 불린 미역을 넣어 끓인다. 한식간장으로 간을 맞춘다.
가문명 제주 양씨 중랑장공파 가문

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