차


식품코드	10793

분류	기호식 > 음청류 > 다류

문헌명	차신전(茶神傳)

저자	초의 장의순

발행년도	1830

IPC	A23F 3/00, A23L 2/38

DB구축년도	2011

식재료

[차 주재료]

조리법

1) 차를 끓이는 다구로 은그릇이나 주석그릇이 별 차이가 없다.
- 차의 색과 맛에 큰 영향을 주지 않는다.
2) 다만 구리나 쇠 그릇을 쓰면 안 된다.

원문명

다구 > 茶具 > 다구

원문

桑苧翁茶用銀瓢，調過於奢侈後用磁器，又不能耐久，卒歸于銀。愚意銀者貯朱樓華屋，若山齋茅舍惟用錫瓢，亦無損于色味也，銅忌之。

번역본

상저옹은 차를 끓이는 다구로 은그릇을 쓰는 것은 사치스러움이 지나치니 자기로 바꾸었는데, 이것은 잘 깨지고 오래가지 못하여 결국 다시 은그릇으로 돌아 간다 했다. 내 생각으로는 은그릇은 잘 사는 집에서나 쓸 것이며 형편이 어려움 집에서는 주석그릇이 마땅하나 이것은 차의 색과 맛에 큰 영향을 주지 않는다. 다만 구리나 쇠그릇을 쓰면 안 된다.

조리기구

다구

키워드

다구, 茶具

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