차


식품코드	10788

분류	기호식 > 음청류 > 다류

문헌명	차신전(茶神傳)

저자	초의 장의순

발행년도	1830

IPC	A23F 3/00, A23L 2/38

DB구축년도	2011

식재료

[차 주재료]

조리법

1) 차는 스스로 진한 향과 진한 색과 진한 맛을 지니고 있다.
- 한번 불순물이 섞이면 그 진한 것을 잃는다.
- 물에 소금기가 있거나 차에 이물질이 섞여있거나, 잔에 과일이 붙어 있으면 진함을 잃는다.

원문명

잡 것이 섞이면 진을 읽는다. > 點染失眞 > 점염실진

원문

茶自有香有色有味，一經點染便失其，如水中着，茶中着料，碗中着菓，皆失也。

번역본

차는 스스로 진한 향과 진한 색과 진한 맛을 지니고 있으나, 한번 불순물이 섞이면 그 진한 것을 잃는다. 물에 소금기가 있거나 차에 이물질이 섞여있거나, 잔에 과일이 붙어 있으면 진함을 잃는다.

조리기구

키워드

잡 것이 섞이면 진을 읽는다., 點染失眞, 점염실진

전통식품백과, 한방식품백과

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