곶감떡


식품코드	121704

분류	기호식 > 떡류 > 친떡

문헌명	이조궁정요리통고(李朝宮庭料理通考)

저자	한희순(韓熙順), 황혜성(黃慧性), 이혜경(李惠卿)

발행년도	1957년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[풍기곶감 주재료] [꿀 또는 설탕 녹인 것 부재료] [잣가루 부재료]

조리법

1) 풍기곶감은 씨를 빼내고 깔끔하게 돌돌 말아 놓는다.
2) 1)에 꿀 또는 설탕 녹인 것을 바르고 잣가루를 묻힌다.
- 곶감단자는 여러 가지 숙실과와 어울려 담는다.

원문명

곶감단자 > 준시단자 > 곶감단자

원문

재료 풍기준시 20개 꿀 조금 실백(잣가루) 1/3합 조리법 품질이 좋은 풍기준시를 씨를 빼내고 깔끔하게 돌돌 말아서 꿀이나 또는 설탕 녹힌것을 바르고 잣가루를 묻친다. 이 준시단자는 여러가지 숙실과와 어울려 담는 것이 좋다.

번역본

재료 풍기곶감(풍기준시) 20개 꿀 조금 잣가루 1/3홉 조리법 품질이 좋은 풍기곶감(풍기준시)을 씨를 빼내고 깔끔하게 돌돌 말아서 꿀이나 설탕 녹인 것을 바르고 잣가루를 묻힌다. 이 곶감단자(준시단자)는 여러 가지 숙실과와 어울려 담는 것이 좋다.

조리기구

키워드

준시단자, 풍기준시 풍기곶감, 곶감단자

전통식품백과, 한방식품백과

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