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  • 가물치회

  • 가물치회

    식품코드 183284
    분류 부식 > 회류 > 생회
    문헌명 반찬등속(饌饍繕冊)
    저자 미상
    발행년도 1913년
    IPC A23L 17/00, A23L 23/00, A23L 35/00
    DB구축년도 2016

h2mark 식재료

[가물치 부재료] [술 부재료] [유장 부재료]

h2mark 조리법

1) 가물치의 살을 모두 바르고 술에 빤다.
2) 유장에 주물러 아랫목에 뚜껑을 덮어 둔다.

h2mark 원문명

가물치회 > 가물치회 > 가물치회

h2mark 원문

가물치회 가물치을 살죄 발셔 슐의다가 고 조헌 유장의 쥬물너셔 아압묵의 개을 더퍼 두워가 머그라

h2mark 번역본

가물치회는 가물치를 모두 발라 술에 빤다. 좋은 유장에 주물러 아랫목에 뚜껑을 덮어 두었다가 먹는다.

h2mark 조리기구

뚜껑

h2mark 키워드

가물치회, 가물치, 유장, 술
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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