잣


식품코드	10267

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	승정원일기(承政院日記)

저자	승정원(承政院)

발행년도	19세기

IPC	A23L 1/212

DB구축년도	2011

식재료

[잣 주재료]

조리법

원문명

잣 > 海松子 > 해송자

원문

全湜以戶曹言啓曰： “各年天使時謄錄相考，則禮單物膳中，八帶魚、乾鰒魚、海帶菜、紅蛤、海參等物，則自京下送；羔、猪、鷄、鮮、海松子、乾獐、鴨子、鵝、細酒等物，則自本道備呈矣。今亦依前例預爲措備事，開城留守、京畿ㆍ黃海ㆍ平安監司處，發馬行移，何如？” 傳曰：“依啓。”

번역본

전식이 호조의 말로 아뢰기를, “천사(天使)가 왔던 각 년(年)의 등록(謄錄)을 상고해 보니, 예단(禮單)의 물선(物膳) 가운데 팔대어(八帶魚 문어(文魚)), 건복어(乾鰒魚 말린 전복(全鰒)), 해대채(海帶菜 다시마), 홍합(紅蛤), 해삼(海參) 등은 서울에서 내려보내고, 새끼양, 돼지, 닭, 생선(生鮮), 잣〔海松子〕, 말린 노루고기〔乾獐〕, 집오리〔鴨子〕, 아세주(鵝細酒) 등은 본도에서 갖추어 올렸습니다. 이번에도 전례대로 미리 조처하여 갖추도록 개성 유수, 경기 감사, 황해 감사, 평안 감사에게 파발마로 공문을 보내는 것이 어떻겠습니까” 하니, 아뢴 대로 하라고 전교하였다.

조리기구

키워드

잣, 海松子, 해송자

전통식품백과, 한방식품백과

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