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  • 고욤

  • 고욤

    식품코드 125664
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 고사신서(攷事新書)
    저자 서명응(徐命膺)
    발행년도 1771년
    IPC A23L 1/10, A23L 1/214
    DB구축년도 2014

h2mark 식재료

[고욤 부재료] [대추 부재료]

h2mark 조리법

1) 고욤은 쪄서 익힌다.
2) 익힌 고욤은 씨를 제거한다.
3) 대추는 씨를 제거한다.
4) 씨를 제거한 고욤과 대추를 함께 넣고 찧는다.

h2mark 원문명

고욤 > 小 > 소시

h2mark 원문

小蒸熟去核，大棗亦去核同搗食之，足以代粮。

h2mark 번역본

고욤[小]은 쪄서 익혀 씨를 제거하고, 대추[大棗] 역시 씨를 제거한다. 같이 찧어서 먹으면 능히 식량을 대신할 수 있다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

고욤, 小, 소시, 대추, 구황
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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