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  • 고기국수

  • 고기국수

    식품코드 103277
    분류 주식 > 면류 > 국수
    문헌명 음식방문(飮食方文)
    저자 저자미상
    발행년도 고종말기
    IPC A23L 1/16, A23L 1/31
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[기름진 고기 주재료] [기름 부재료] [밀가루 부재료] [장국 부재료]

h2mark 조리법

1) 기름진 고기를 반만 익혀 국수 같이 가늘게 썰고 기름에 무친다.
2) 밀가루를 묻히고 장국에 끓인다.

h2mark 원문명

고기국수 > 육국슈 > 고기국수

h2mark 원문

기롬진 고기를 국슈가치 반만 익혀 가늘게 쎠흐러 기롬에 무쳐 진말 무쳐 장국에 혀 쓰라

h2mark 번역본

기름진 고기를 반만 익혀 국수 같이 가늘게 썰고 기름에 무친 다음 밀가루를 묻히고 장국에 끓여 쓴다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

육국슈, 고기국수, 기름진 고기, 기름, 밀가루, 장국
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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