식혜


식품코드	104899

분류	기호식 > 음청류 > 음료류

문헌명	규곤요람(閨壼要覽)

저자	저자미상

발행년도	1896

IPC	A23L 2/38, A23L 1/185

DB구축년도	2012

식재료

[엿기름가루 주재료] [쌀 주재료]

조리법

1) 엿기름가루를 따뜻한 물에 담가서 단 물이 다 우러나거든 맑은 물만 따라낸다.
2) 쌀을 잘 씻어 지은 밥과 함께 용기에 빚어 넣어 둔다.
3) 다되면 시원한 데 두고 먹는다.

원문명

식혜 > 식혜법 > 식혜법

원문

엿기름 갈우을 물에 당셔 단물리 다 우러나거던 말근 물만 아셔 을 슬어 밥을 지어 비져 너어 다 되면 시원 두어 먹다

번역본

엿기름가루를 따뜻한 물에 담가서 단 물이 다 우러나거든 맑은 물만 따라내고, 쌀을 잘 씻어 지은 밥과 함께 용기에 빚어 넣어 둔다. 다되면 시원한 데 두고 먹는다.

조리기구

용기

키워드

식혜법, 식혜, 엿기름가루, 쌀

전통식품백과, 한방식품백과

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