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    식품코드 104860
    분류 기호식 > 떡류 > 친떡
    문헌명 술빚는법(술진은법)
    저자 저자미상
    발행년도 19세기
    IPC A23L 1/10, A23L 1/212
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[찹쌀가루 주재료] [당귀 잎 주재료] [꿀 부재료] [볶은 꿀소 부재료] [잣가루 부재료]

h2mark 조리법

1) 찹쌀 가루에 당귀 잎을 버무려 절구에 찧어 삶아낸다.
2) 꿀과 반죽하여 볶은 꿀소를 넣어 잣가루를 묻혀 쓰라.

h2mark 원문명

승검초단자 > 승검초단자 > 승검초단자

h2mark 원문

찰가로의 승검초 입흘 버무러 절구어 여 살마 여 굴 처여 복근 굴 소 너허 가로무처 쓰라

h2mark 번역본

찹쌀 가루에 당귀 잎을 버무려 절구에 찧어 삶아내어 꿀과 뒤섞어 볶은 꿀소를 넣어 잣가루를 묻혀 쓰라.

h2mark 조리기구

절구

h2mark 키워드

승검초단자, 當歸團, 당귀단자, 찹쌀 가루, 당귀, 승검초, 잎, 꿀, 볶은 꿀소, 잣가루
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
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