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  • 숭어

  • 숭어

    식품코드 10826
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 보감록(寶鑑錄)
    저자 저자미상
    발행년도 1927년
    IPC A23L 1/325, A23L 1/48
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[숭어 주재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

숭어 > 슈어 > 숭어

h2mark 원문

슈어가 진흙을 먹어 토긔가 잇 고로 비위예 유익고 약의 다 긔지 아니니 모든 고기 즁 혀다 여 슈어라 니 다른 고기예셔 음식의도 나으니라

h2mark 번역본

숭어는 진흙을 먹어 토기가 있기 때문에 비위에 유익하다. 여러 가지 약에도 숭어는 거리낄 것이 없기 때문에 모든 고기 중에서 빼어나다 하여 이름을 숭어라 한다．음식을 해 놓아도 다른 고기보다 좋다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

숭어, 슈어
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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