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  • 계당주

  • 계당주

    식품코드 10424
    분류 주류 > 증류주 > 약용증류주
    문헌명 담헌서(湛軒書)
    저자 홍대용(洪大容)
    발행년도 18세기
    IPC C12G 3/02, C12G 3/04
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[누룩 주재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

계당주 > 桂糖酒 > 계당주

h2mark 원문

余曰。東方多稻米。故酒亦稱美。紅露諸種。俱有其稱。桂酒者甚烈。嗜飮多傷人。

h2mark 번역본

내가 “동방에는 쌀이 많이 나오므로 술도 또한 아름답지요. 홍로(紅露) 등 여러 종류가 다 그 명칭이 있는데, 계당주(桂糖酒)라는 것은 매우 독하여, 즐겨 마시면 사람을 상하는 일이 많습니다.”

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

계당주, 桂糖酒
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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