소주


식품코드	10030

분류	주류 > 증류주 > 약용증류주

문헌명	택당집(澤堂集)

저자	이식(李植)

발행년도	17세기

IPC	C12G 3/12

DB구축년도	2011

식재료

[누룩 주재료]

조리법

원문명

소주 > 燒酒 > 소주

원문

各餠外。果一器。或湯或炙各一器。或用素物流頭薦燒酒。重九薦菊酒。朔望以下。皆單獻。右節日。兼薦時物。果湯隨所有。添一二器亦可。

번역본

이상의 각종 떡들 이외에 과일 한 그릇과 탕(湯)이나 적(炙) 중에서 한 그릇 - 아니면 소찬에 쓰는 나물붙이를 써도 된다. - 을 마련할 것이요, 유두일에는 소주(燒酒)를 쓰고 중구일에는 국화주(菊花酒)를 쓰되 삭망(朔望) 이하는 모두 한 번만 올린다. 위의 절일(節日)에는 그때 나오는 음식물을 아울러 올리고, 과일과 탕은 형편에 따라서 한두 그릇 정도 더 첨가해도 좋겠다.

조리기구

키워드

소주, 燒酒

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