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  • 겨자

  • 겨자

    식품코드 181021
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 식료찬요(食療纂要)
    저자 전순의(全循義)
    발행년도 1460년
    IPC A23L 1/218
    DB구축년도 2015

h2mark 식재료

[겨자 주재료] [술 부재료] [식초 부재료]

h2mark 조리법

1) 겨자를 가루로 만든다.
2) 겨자가루에 술과 식초를 넣는다.

h2mark 원문명

겨자 > 芥子 > 개자

h2mark 원문

治心痛. 芥子爲末 酒醋服之.

h2mark 번역본

가슴과 명치가 아픈 증상[心痛]을 치료하려면 겨자를 가루로 만들어 술과 식초에 타서 복용한다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

겨자, 芥子, 개자, 술, 식초
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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식품사전 26
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