생강말림


식품코드	181030

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	식료찬요(食療纂要)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1460년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/06, A23L 1/10

DB구축년도	2015

식재료

[생강가루 3 냥 주재료] [엿 1 근 부재료]

조리법

1) 생강가루 3냥에 엿 1근을 섞는다.
2) 1)을 사기그릇에 넣고 시루 안에 놓는다.
3) 2)를 볶아 오래 끓여 익힌다.

원문명

말린 생강 > 乾薑 > 건강

원문

治冷嗽. 乾薑末三兩飴一斤和勻磁器盛置飯甑中熬熟食後旋含之.

번역본

찬 기운으로 의한 기침[冷嗽]을 치료하려면 생강가루[乾薑末] 3냥에 엿[飴] 1근을 고루 섞은 다음 사기그릇[磁器]에 넣고, 그릇을 밥을 찌는 시루[飯甑] 안에 놓고 오래 끓여 익힌다. 식후에 입속에 넣고 천천히 녹여 먹는다.

조리기구

사기그릇, 시루

키워드

말린 생강, 乾薑, 생강가루, 엿

전통식품백과, 한방식품백과

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