비빔국수


식품코드	121357

분류	주식 > 면류 > 국수

문헌명	주식방문(주식방문)

저자	미상

발행년도	1847년(1907년)

IPC	A23L 1/31, A23L 1/318

DB구축년도	2013

식재료

[돼지고기 주재료] [양지머리 주재료] [소고기 주재료] [양념 부재료] [미나리 주재료] [국수 주재료] [석이 주재료] [달걀 부친 것 부재료] [표고 주재료]

조리법

1) 돼지고기와 양지머리와 소고기를 가늘게 썰어 양념하여 잠깐 볶는다.
2) 미나리를 넣고 함께 무친다.
3) 국수를 넣어 비비고 석이, 달걀 부친 것, 표고로 고명을 한다.

원문명

비빔국수 > 국슈부비음 > 국수비빔

원문

져육과 양지머리와 고기랄 가나리 쓸허 양염여 잠간 복고 미리도 너허 한가지 뭇치고 국슈와 갓치 부비고 셕이와 계란 붓친 것과 표고로 고명면 조흐니라

번역본

돼지고기와 양지머리와 소고기를 가늘게 썰어 양념하여 잠깐 볶고 미나리도 넣고 함께 무친다. 국수를 넣어 비비고 석이, 달걀 부친 것, 표고로 고명하면 좋다.

조리기구

키워드

비빔국수, 국슈부비음, 국수비빔

전통식품백과, 한방식품백과

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