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  • 붕어
  • 붕어

    식품코드 11243
    분류 부식 > 회류 > 생회
    문헌명 성소부부고(惺所覆藁)
    저자 허균(許筠)
    발행년도 17세기
    IPC A23L 1/01, A23L 1/325
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[붕어 주재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

붕어 > 魚 > 즉어

h2mark 원문

魚。八方皆有。而江陵府鏡浦通海波。故味最佳。無土氣。

h2mark 번역본

어느 곳에나 있지만 강릉의 경포(鏡浦)가 바닷물과 통하기 때문에 흙냄새가 안 나고 가장 맛있다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

붕어, 魚, 즉어
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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