건시단자


식품코드	104864

분류	기호식 > 떡류 > 친떡

문헌명	술빚는법(술진은법)

저자	저자미상

발행년도	19세기

IPC	A23L 1/10, A23L 1/212

DB구축년도	2012

식재료

[마른 감 주재료] [꿀 부재료] [말린 밤소 부재료] [잣가루 부재료]

조리법

1) 마른 감의 속과 껍질을 제거한다.
2) 넓고 얇게 저며 사발에 담고 꿀에 재운다.
3) 말린 밤소를 박고 깨끗하게 만들어 잣가루를 묻혀 낸다.

원문명

건시단자 > 건시단자 > 건시단자

원문

빗 곱고 차진 건시을 쇽과 겁질은 다 버리고 널노 얄게 점여 사발의 담고 그 의 와다가 황률 소약 녑허여 반듯반듯 들어 틈 없이 싸 잘 로 무처쓰라

번역본

빛 곱고 차진 마른 감의 속과 껍질을 제거하고 넓고 얇게 저며 사발에 담고 꿀에 재웠다가 말린 밤소를 박고 정갈하게 만들어 틈 없이 쌓아 잣가루를 묻혀 낸다.

조리기구

사발

키워드

건시단자, 마른 감, 꿀, 말린 밤소, 잣가루

전통식품백과, 한방식품백과

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