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  • 개고기절임

  • 개고기절임

    식품코드 181323
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 식료찬요(食療纂要)
    저자 전순의(全循義)
    발행년도 1460년
    IPC A23L 1/31, A23L 1/318
    DB구축년도 2015

h2mark 식재료

[개고기 주재료] [쪽즙 부재료]

h2mark 조리법

1) 개고기를 익힌다.
2) 익힌 개고기를 진한 쪽즙에 담근다.

h2mark 원문명

개고기 쪽절임 > 犬肉 > 견육

h2mark 원문

治漏瘡 肛門周有孔十數 諸藥不效. 用熟犬肉 濃藍汁 空心食之 七日自安.

h2mark 번역본

부스럼으로 인해[漏瘡] 항문주위에 구멍이 십여 개 생겼는데 모든 약이 효과를 보지 못한 것을 치료하려면, 잘 익은 개고기를 진한 쪽즙에 담갔다가 공복에 먹는데, 7일 정도 먹으면 편안해질 정도로 낫는다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

개고기 쪽절임, 犬肉, 견육, 개고기, 쪽즙, 藍汁
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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