무정과


식품코드	103280

분류	기호식 > 한과류 > 정과

문헌명	음식방문(飮食方文)

저자	저자미상

발행년도	고종말기

IPC	A23L 1/212, A23L 1/06

DB구축년도	2012

식재료

[무 달인 것 1 사발 주재료] [꿀 5 홉 부재료] [후추가루 부재료] [오미자 부재료]

조리법

1) 무를 매우 끓여서 체에 밭쳐 놓는다.
2) 무 1사발에 꿀 5홉을 넣고 후춧가루를 넣어 엉기면 젓는다.
- 무를 끓일 때 오미자를 넣으면 빛깔도 곱고 맛도 더 좋다.

원문명

무정과 > 무우졍과 > 무정과

원문

무우를 아 다시 달혀 쳬에 밧타 사밤의 닷 곱 너코 호초가로 너허 어거든 졈여 쓰되 무 고을 졔 오미 너허 고으면 빗도 곱고 맛시 더 잇이라

번역본

무를 매우 달여서 체에 밭쳐 놓는다. 무 1사발에 꿀 5홉을 넣고 후춧가루를 넣어 엉기면 저며 쓴다. 무를 고을 때 오미자를 넣고 고면 빛깔도 곱고 맛도 더 좋다.

조리기구

체

키워드

무우졍과, 무정과, 무, 꿀, 후춧가루, 오미자

전통식품백과, 한방식품백과

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