막걸리


식품코드	10212

분류	주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류

문헌명	사가집(四佳集)

저자	서거정(徐居正)

발행년도	15세기

IPC	C12G 3/02, C12G 3/00

DB구축년도	2011

식재료

[누룩 주재료]

조리법

원문명

막걸리 > 白酒 > 백주

원문

天生萬物靈者人。聖賢有意橫目民。達則行之窮則藏。出處豈不由吾身。先生早年功名。杜門不出三十春。滔滔世上迷乾沒。似君高義超等倫。四佳老人走塵土。兩雪白紛如。狂故態今猶存。與世齟齬無相親。明朝訪君作重九。白酒已熟黃花新。

번역본

하늘이 만물을 내매 영한 것이 사람이라 성현들은 횡목의 백성에게 뜻을 두는데 현달하면 도를 행하고 궁하면 은거하나니 출처가 어찌 내 몸에 말미암지 않겠는가 선생은 일찍이 공명을 헌신짝처럼 버리고 두문불출한 지가 이미 삼십 년이 되었구려 온 세상이 다 이끗 도모에 눈이 어둡거니 그대 같은 높은 의리는 무리를 초월코말고 사가 노인은 뿌연 먼지 속을 분주하다가 두 귀밑이 흰 실을 꿰 놓은 듯 온통 하얀데 미치광이 옛 작태는 아직 그대로 남아서 세상과 맞지 않아 서로 친하지 못하거니 내일 아침엔 그대 찾아 중양절을 즐기려네 막걸리는 이미 익었고 국화도 싱싱하니 말일세

조리기구

키워드

백주, 白酒, 막걸리

전통식품백과, 한방식품백과

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