갓김치


식품코드	106312

분류	부식 > 김치 > 야채김치

문헌명	한국요리(韓國料理)

저자	윤서석(尹瑞石)

발행년도	1966

IPC	A23B 7/10, A23L 1/23

DB구축년도	2012

식재료

[갓 5 단 (3인분) 주재료] [파 1 단 (3인분) 부재료] [마늘 3 쪽 (3인분) 부재료] [생강 1 쪽 (3인분) 부재료] [고춧가루 0.5 컵 (3인분) 부재료] [멸치젓 0.5 컵 (3인분) 부재료] [소금 0.25 컵 (3인분) 부재료]

조리법

1) 갓을 깨끗이 씻어서 약 10cm가량으로 썰어서 절여 건져 헹군다.
2) 고춧가루, 파 채친 것, 마늘 다진 것과 함께 멸치젓에 버무린다.
- 보통 김치보다 고춧가루가 더 많이 든다.

원문명

갓김치 > 갓김치 > 갓김치

원문

(3인분) 갓 5단, 파 1단, 마늘 3쪽, 생강 1쪽 고춧가루 1/2컵, 멸치젓 1/2컵, 소금 1/4컵, 열량 Cal, 단백질 g 생략 갓을 깨끗이 씻어서 약 10cm 가량으로 썰어 절여건져서 헹군 다음 고춧가루, 파 채친것, 마늘 다진 것과 함께 멸치젓에 버무린다. 주) 보통 김치보다 고춧가루가 더 많이 든다.

번역본

재료(3인분) 갓 5단, 파 1단, 마늘 3쪽, 생강 1쪽, 고춧가루 1/2컵, 멸치젓 1/2컵, 소금 1/4컵 갓을 깨끗이 씻어서 약 10cm가량으로 썰어서 절여 건져 헹군 다음 고춧가루, 파 채친 것, 마늘 다진 것과 함께 멸치젓에 버무린다. 주) 보통 김치보다 고춧가루가 더 많이 든다.

조리기구

키워드

갓김치 , 갓, 파, 마늘, 생강, 김치

전통식품백과, 한방식품백과

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