떡볶기


식품코드	121358

분류	부식 > 찜류 > 볶음

문헌명	주식방문(주식방문)

저자	미상

발행년도	1847년(1907년)

IPC	A23L 1/39, A23L 1/313

DB구축년도	2013

식재료

[장국 부재료] [흰떡 주재료] [소고기 부재료] [돼지고기 부재료] [미나리 부재료] [숙주 부재료] [양념 부재료] [표고 부재료] [석이 부재료] [달걀 부친 것 부재료] [박우거지 부재료] [호박고지 부재료]

조리법

1) 장국을 맛있게 끓여 놓고 흰떡은 도톰하고 길쭉하게 썰어 놓는다.
2) 소고기와 돼지고기는 붉은 핏물이 없도록 씻어서 부드럽게 다진다.
3) 미나리와 숙주를 넣고 고기와 함께 양념하여 무친 다음 볶아 놓는다.
4) 다시 떡과 함께 볶되 장국을 부어 볶고 표고, 석이, 달걀 부친 것, 박우거지, 호박고지 등을 넣는다.

원문명

떡볶이 > 복기 > 떡볶이

원문

장국을 맛잇게 혀 노코 흰을 돗톰고 잘자롬하게 쌀하 고기와 져육이 불근 물이 읍게 씨셔 날흔이 두다리고 미나리와 슉쥬을 느허 고기와 갓치 양염여 뭇치고 복가 노코 과 다시 한 복글 졔 장국을 부어 복고 표고와 셕이와 계란 붓친 것과 박욱어지와 호박고지도 너허면 조흐니라

번역본

장국을 맛있게 끓여 놓고 흰떡은 도톰하고 길쭉하게 썰어 놓는다. 소고기와 돼지고기는 붉은 핏물이 없도록 씻어서 부드럽게 다진다. 미나리와 숙주를 넣고 고기와 함께 양념하여 무친 다음 볶아 놓는다. 다시 떡과 함께 볶되 장국을 부어 볶고 표고, 석이, 달걀 부친 것, 박우거지, 호박고지도 넣으면 좋다.

조리기구

키워드

떡볶이, 복기

전통식품백과, 한방식품백과

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