땅콩엿강정


식품코드	122514

분류	기호식 > 한과류 > 엿강정

문헌명	주방문(쥬방문 造果法)

저자	미상

발행년도	1923년

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[땅콩 부재료] [엿 부재료] [콩가루 부재료]

조리법

1) 땅콩은 껍질을 벗겨서 2쪽으로 내어 놓는다.
2) 엿은 양푼에 담아 화로에서 녹힌다.
3) 2)에 땅콩을 섞어 밤 알 만큼씩 떼어 콩가루에 묻혀서 동글고 얇게 만들어 펴놓아 굳힌다.

원문명

땅콩엿강정 > 낙화생엿강졍 > 낙화생엿강정

원문

낙화생을 껍질 벗겨서 드쪽에 내어놓고 엿을 양푼에 담아서 화로에 놓아 엿이 다 녹아 묽게 되거든 콩을 섞어가지고 밤알만큼식 떼어 콩가루에 놓고 동글고 얇게 만들어 펴놓아 굳히나니라

번역본

땅콩은 껍질을 벗겨서 2쪽으로 내어 놓는다. 엿은 양푼에 담아서 화로에 놓아 엿이 다 녹아 묽어지면 콩을 섞어 밤 알 만큼씩 떼어 콩가루에 놓고 동글고 얇게 만들어 펴놓아 굳힌다.

조리기구

양푼

키워드

낙화생엿강졍, 낙화생엿, 강정, 엿, 땅콩엿강정, 땅콩

전통식품백과, 한방식품백과

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