가자미조림


식품코드	105856

분류	부식 > 찜류 > 조림

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/325, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[가자미 주재료] [넙치 주재료] [파 약간 부재료] [마늘 약간 부재료] [간장 5 숟가락 부재료] [깨 부재료] [후추가루 약간 부재료] [설탕 1.5 숟가락 부재료] [실고추 약간 부재료]

조리법

1) 냄비에 간장, 설탕, 기타 양념을 함께 섞는다.
2) 생선을 넣어서 센 불에 조리고 위까지 고루 익으면 불에서 내려놓는다.

원문명

가자미넙치조림 > 가재미(比目魚)넙치조림 > 비목어

원문

같은 조림법으로 조린다.

번역본

(민어조림)과 같은 방법으로 조린다.

조리기구

키워드

가재미(比目魚)넙치조림, 가자미넙치조림, 비목어 , 가자미, 넙치, 파, 마늘, 설탕

전통식품백과, 한방식품백과

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