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  • 대추단자

  • 대추단자

    식품코드 121363
    분류 기호식 > 떡류 > 친떡
    문헌명 주식방문(주식방문)
    저자 미상
    발행년도 1847년(1907년)
    IPC A23L 1/10, A23P 1/10
    DB구축년도 2013

h2mark 식재료

[대추 주재료] [밤 부재료] [찹쌀가루 부재료] [잣가루 부재료]

h2mark 조리법

1) 대추와 밤을 잘게 썰어 다져 놓는다.
2) 찹쌀가루를 알맞게 넣고 반죽하여 찐 다음 잣가루를 묻힌다.

h2mark 원문명

대추단자 > 쵸단 > 대추단자

h2mark 원문

쵸와 밤을 잘게 쎠흐러 다져 노코 찰가로을 맛게 너허 반쥭여 셔 잣가로을 뭇쳐 쓰난니라

h2mark 번역본

대추와 밤을 잘게 썰어 다져 놓고 찹쌀가루를 알맞게 넣어 반죽하여 쪄서 잣가루를 묻혀 쓴다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

대추단자, 쵸단
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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