가자미국


식품코드	105881

분류	부식 > 국류 > 기타

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/325, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[가자미 주재료] [넙치 1 마리 주재료] [쇠고기 120 g 부재료] [쑥갓 120 g 부재료] [파 3 뿌리 부재료] [물 1 L 부재료] [후추가루 부재료] [초장 약간 부재료]

조리법

1) 가재미, 넙치를 씻어서 5인분으로 썰어 놓는다.
2) 쑥갓이나 파도 다듬어 놓는다.
고기를 다지고 3) 간장을 넣어 국을 끓이다가 준치를 넣고 한참 끓으면 쑥갓을 넣고 끓이고 후춧가루를 친다.
4) 먹을 때 준치 토막을 초장에 찍어 먹는다.

원문명

가재미·넙치국 > 가재미넙지국 > 가재미·넙치국

원문

준치 국과 같은 재료 같은 방법으로 한다.

번역본

준치국과 같은 재료와 방법으로 끓인다.

조리기구

키워드

가재미넙지국, 가재미·넙치국, 가자미, 넙치, 쇠고기, 쑥갓, 초장

전통식품백과, 한방식품백과

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