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    식품코드 20141
    분류 조미식 > 양념류 > 고명류
    문헌명 지봉유설(芝峰類說)
    저자 이수광(李光)
    발행년도 1614년
    IPC A23L 1/32
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[대추 주재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

대추, 배 > 棗, 梨 > 조, 리

h2mark 원문

醫家謂棗爲百益紅。謂梨爲百損黃。蓋以棗百益一損。梨一益百損也。

h2mark 번역본

《의가(醫家)》에서는 대추를 ‘백익홍(百益紅)’이라 하고, 배를 ‘백손황(百損黃)’이라고 한다. 대개 대추는 백 가지의 유익한 것이 있고 한 가지 손해되는 것이 있으며, 배는 한 가지 유익한 것이 있고 백 가지 손해되는 것이 있다고 해서 이렇게 말하는 것이다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

대추, 배, 棗, 梨, 조, 리
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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