감국


식품코드	11127

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	산림경제(山林經濟)

저자	홍만선(洪萬選)

발행년도	18세기

IPC	A61K 36/28

DB구축년도	2011

식재료

[감국 뿌리 <방법 1> 주재료] [잎 <방법 1> 주재료] [줄기 <방법 1> 주재료] [꽃 <방법 1> 주재료] [술 <방법 1> 부재료] [꿀 <방법 1> 부재료] [감국 잎새 <방법 2> 주재료] [줄기 <방법 2> 주재료] [꽃 <방법 2> 주재료] [뿌리 <방법 2> 주재료]

조리법

<방법 1> 1) 감국의 뿌리, 잎, 줄기, 꽃을 그늘에 말린다.
2) 1)를 가루로 내어 술에 1돈씩 넣거나 꿀로 오동나무 열매 크기의 환을 만든다.
<방법 2> 1) 잎새, 줄기, 꽃, 뿌리를 찧어서 가루를 만든다.
2) 가루나 환을 만들어 먹는다.

원문명

감국 > 甘菊 > 감국

원문

甘菊。正月採根。三月採葉。五月採莖。九月採花皆陰乾。四味合千杵爲末。酒下一錢。或蜜丸梧子大。酒服七丸日三。閑情補又方。四季上寅日。採葉莖花根。以成日合千杵。或散或丸服。黃白色味甘者合用。功效不可記。上同

번역본

감국(甘菊)을 정월에는 뿌리, 3월에는 잎, 5월에는 줄기, 9월에는 꽃을 채취하여 모두 응달에서 말려서 네 가지를 함께 넣고 여러 번 찧어 가루를 만들어 두고, 술에 한 돈[錢]씩 넣어 먹거나 꿀로 오자(梧子, 오동나무 열매) 크기의 환(丸)을 지어서 술에다 7개씩 하루에 3번 먹기도 한다. 《한정록보》 또 한 가지 방법은, 4계월(季月, 3ㆍ6ㆍ9ㆍ12월) 상인일(上寅日)에, 잎새ㆍ줄기ㆍ꽃과 뿌리를 채취하여 성일(成日)에 이를 함께 1천 번 찧어서 가루를 만들어, 가루로 먹기도 하고 환(丸)을 만들어 먹기도 하는데, 황색이나 백색 모두 맛이 감미(甘味)로운 것을 함께 쓰면 그 효과를 다 기록할 수 없다. 《한정록보》

조리기구

키워드

감국, 甘菊

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