• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   
  • 전통식품 백과사전

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 갈비탕
  • 갈비탕

    식품코드 12165
    분류 부식 > 국류 > 탕류
    문헌명 진연의궤(進宴儀軌)
    저자 저자미상
    발행년도 1902년
    IPC A23L 1/39, A23L 1/313
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[갈비 1 쪽 (1그릇) 주재료] [양 10분의1 (1그릇) 주재료] [부화 10분의1 (1그릇) 주재료] [곤자손 1 부 (1그릇) 주재료] [전복 1 개 (1그릇) 부재료] [해삼 5 개 (1그릇) 부재료] [달걀 10 개 (1그릇) 부재료] [진이 4분의1 급 (1그릇) 부재료] [무 10 개 (1그릇) 부재료] [미나리 5 손 (1그릇) 부재료] [파 0.5 단 (1그릇) 반 단 부재료] [들깨가루 2 홉 (1그릇) 부재료] [후추가루 5 샤 (1그릇) 부재료] [간장 3 홉 (1그릇) 부재료] [참기름 1 홉 (1그릇) 부재료] [잣 1 샤 (1그릇) 부재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

갈비탕 > 乫伊湯 > 갈이탕

h2mark 원문

乫伊湯一器: 乫伊一隻 腑化 各十分一 昆者巽一部 全鰒一箇 海蔘五箇 鷄卵十箇 眞耳半半級 菁根十箇 水芹五手 生蔥半舟 實荏子末二合 胡椒末五夕 艮醬三合 眞油一合 實栢子一夕

h2mark 번역본

갈이탕 1그릇: 갈비 1쪽, 양ㆍ부화 각 10분의 1, 곤자손 1부, 전복 1개, 해삼 5개, 달걀 10개, 진이(眞耳) 4분의 1급(級), 무 10개, 미나리 5손, 파 반 단, 들깨가루 2홉, 후춧가루 5샤, 간장 3홉, 참기름 1홉, 잣 1샤

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

갈비탕, 乫伊湯, 갈이탕
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 9
동의보감 280
한방백과
학술정보
건강정보
고조리서
지역정보
문화정보
역사정보

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top