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  • 능금
  • 능금

    식품코드 107852
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 부인필지(婦人必知)
    저자 빙허각 이씨(憑虛閣李氏)
    발행년도 19~20세기 초
    IPC A23B 7/153
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[능금 100 개 주재료]

h2mark 조리법

1) 능금 100개를 준비한다.
2) 20개는 물에 삶아 식혀 물과 함께 독에 붓는다.
3) 남은 80개를 함께 물에 담그고 독의 입구를 봉하여 둔다.

h2mark 원문명

능금 보관법 > 임금 > 능금 보관법

h2mark 원문

임금 어든 이십 를 살마 물이 식거든 독에 붓고 남은 팔십 를 담거 독 부리를 봉야 두면 상지 아니니라

h2mark 번역본

능금이 100개면 20개는 물에 삶아 식으면 물과 함께 독에 붓고, 남은 80개를 함께 물에 담그고 독의 입구를 봉하여 두면 능금이 상하지 않는다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

임금, 과채수장법, 능금, 보관법
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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