녹말다식


식품코드	107839

분류	기호식 > 한과류 > 다식

문헌명	부인필지(婦人必知)

저자	빙허각 이씨(憑虛閣李氏)

발행년도	19~20세기 초

IPC	A23L 1/10, A23P 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[오미자국 부재료] [연지 부재료] [녹말 부재료] [계피 부재료] [말린 생강가루 부재료]

조리법

1) 오미자국에 연지를 탄 것으로 녹말을 반죽한다.
2) 그늘에서 말려 다시 비벼 고운체에 친 다음 설탕물과 꿀에 반죽한다.
3) 다식판에 박되 계피와 말린 생강가루를 넣고 만든다.

원문명

녹말다식 > 녹말다식 > 녹말 다식

원문

오미자국에 연지 타 녹말을 반쥭야 음건야 다시 비비여 김쳬에 쳐 셜당슈와 에 반쥭야 박으되 계피 건강말을 너어 니라

번역본

오미자국에 연지를 탄 것으로 녹말을 반죽하여 그늘에서 말려 다시 비비어 고운 체에 쳐서 설탕물과 꿀에 반죽하여 다식판에 박되 계피와 말린 생강가루를 넣고 만든다.

조리기구

고운 체, 다식판

키워드

녹말다식, 오미자, 오미자국, 연지, 녹말, 계피

전통식품백과, 한방식품백과

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