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  • 갈분응이
  • 갈분응이

    식품코드 107024
    분류 주식 > 죽류 > 응이
    문헌명 조선요리제법(조선요리제법)
    저자 방신영(方信榮)
    발행년도 1934
    IPC A23L 1/10, A23L 1/39
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[갈분 1 숟가락 (1인분) 부재료] [물 2 홉 (1인분) 부재료] [설탕 (1인분) 부재료]

h2mark 조리법

1) 갈분을 냉수 1종자에 풀어놓는다.
2) 냄비에 물을 넣고 펄펄 끓이다가 갈분을 풀어 놓은 것을 주걱으로 빨리 저으면서 찬찬히 부어 잠깐 두었다가 그릇에 담아놓는다.
3) 설탕을 넣어 먹는다.

h2mark 원문명

갈분의이 > 갈분 의이 > 갈분의이

h2mark 원문

재료(一人分) 갈분 큰한숫가락, 물 두홉 갈분을 냉수에 풀어놓고(물 한종자 쯤에) 남비에 물을 펄펄 끓이다가 갈분 풀어 놓은것을 주걱으로 빨리빨리 저으면서 찬찬히 부어 잠간 두엇다가 그릇에 담아놓고 설당을 넣어 먹나니라

h2mark 번역본

재료(1인분) 갈분 큰 숟가락으로 하나, 물 2홉. 갈분을 냉수에 풀어놓고(물 1종자쯤에) 냄비에 물을 펄펄 끓이다가 갈분을 풀어 놓은 것을 주걱으로 빨리 저으면서 찬찬히 부어 잠깐 두었다가 그릇에 담아놓는다. 그리고 설탕을 넣어 먹는다.

h2mark 조리기구

냄비, 주걱, 그릇

h2mark 키워드

갈분의이, 갈분, 냉수, 설탕
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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