갈근


식품코드	20031

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	산림경제(山林經濟)

저자	홍만선(洪萬選)

발행년도	18세기

IPC	A23L 1/0528

DB구축년도	2011

식재료

[갈근 주재료]

조리법

원문명

갈근 > 葛根 > 갈근

원문

服藥過劑。或中毒。煩悶欲死。葛根取汁。飮之。或水煮取汁。服之。又藍葉。或藍實。搗汁。飮之。又地漿飮之。註見上諸獸毒又生鷄卵。取黃呑之。又粳米粉。和水服之。又汁飮之。寶鑒甘草濃煎服。又薺取汁。服。又黑豆煮汁飮。又甘草黑豆薺同煎。服之。尤佳。又汁飮之。上同

번역본

약을 한도에 지나치게 먹었거나, 혹 중독(中毒)이 되어 번민해서 죽게 될 때는 갈근(葛根)을 짓찧어 즙을 내서 먹이거나, 물에 달여 즙을 짜서 먹인다. 또 남엽(藍葉)이나 남실(藍實)을 짓찧어 즙을 내어 먹이거나 지장(地漿, 주는 위 제수독(諸獸毒)조에 보인다.)을 먹이고 또 날계란의 노른자를 먹인다. 또 갱미(粳米) 가루를 물에 타서 먹이거나, 메주즙을 먹인다. 《동의보감》 감초를 진하게 달여 먹이고, 제니(薺 모싯대, 또는 잔대)의 즙을 내어 먹인다. 또는 흑두(黑豆) 달인 즙을 먹이거나, 감초ㆍ흑두ㆍ제니를 함께 달여 먹이면 더욱 좋다. 또 부추즙을 먹인다. 《동의보감》

조리기구

키워드

갈근, 葛根

전통식품백과, 한방식품백과

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