나복병


식품코드	107832

분류	기호식 > 떡류 > 기타

문헌명	부인필지(婦人必知)

저자	빙허각 이씨(憑虛閣李氏)

발행년도	19~20세기 초

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[무 부재료] [소금 부재료] [쌀가루 부재료]

조리법

1) 무를 넓고 얇게 저민 후 소금물에 담갔다가 건진다.
2) 1)을 쌀가루에 굴려서 쌀이 묻은 것만 가려둔다.
3) 쌀가루가 안 묻은 것은 시루에 안칠 때에 쌀가루를 더 뿌린 다음 찐다.

원문명

나복병 > 나복병 > 나복병

원문

무우 얇 널 졈여 소금 물에 잠간 건져 쌀가루 굴려 뭇은 것만 두고 아니 뭇은 것은 도로 러 그 무우을 시루에 안칠 젹에 쌀가루를 강 혀 니라

번역본

무를 넓고 얇게 저민 후 소금물에 담갔다가 건져 쌀가루에 굴려서 쌀이 묻은 것만 가려두고, 쌀가루가 안 묻은 것은 시루에 안칠 때에 쌀가루를 더 뿌린 다음 찐다.

조리기구

시루

키워드

나복병, 무, 소금, 쌀가루

전통식품백과, 한방식품백과

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